稻殼粉是稻殼粉碎而成，而稻殼又是水稻價格大米的副產品，大米經過長時間的儲藏後，由於環境溫度、水分等的影響，大米中的澱粉、人體脂肪和蛋白等會產生各種轉變，使大米失去原有的色、香、味，營養成分和食用質量下降，甚至產生有害有害物質（如黃曲黴素等）。

    存儲時間、環境溫度、水分和氧氣是影響大米熟化主要要素，另外大米種類、加工精度、糠粉含量以及蟲黴危害也與大米熟化有密切關係。大米熟化速度與存儲時間成正比，存儲時間愈長，熟化愈重。水分大，環境溫度高，加工精度差，糠粉多，大米熟化速度就快。不同類型的大米中糯米熟化最快，粳米次之，秈米比較慢，因此，為維持大米的新鮮質量與食用可口性，應留意減少存儲時間，維持蔭涼幹燥。大米的儲藏要在15℃以下的低溫，空氣濕度在75%，大米均衡水分14.5%為儲藏的較佳條件。而大米的供求即產品都決定著稻殼粉的價格，受其他要素影響，稻殼粉隻要運用於養殖業，因此 稻殼粉的價格跟養殖業的前景也密切相關。