稻殼粉是稻殼粉碎而成，而稻殼又是水稻價格大米的副產物，大米曆經長時間的貯藏後，由於溫度、水分等的傷害，大米中的澱粉、脂肪和蛋白等會發生各種轉變，使大米失去原來的色、香、味，營養成分和服用品質下降，乃至產生有毒有害物（如黃曲黴素等）。

    存儲時間、溫度、水分和氧氣是傷害大米熟化關鍵因素，此外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲黴傷害也與大米熟化有密切相關。大米熟化速度與存儲時間成正比，存儲時間愈長，熟化愈重。水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大米熟化速度就快。不同種類的大米中糯米熟化較快，粳米次之，秈米比較慢，因此，為維持大米的新鮮品質與服用可口性，應注意減少存儲時間，維持陰涼幹躁。大米的貯藏要在15℃以下的底溫，空氣濕度在75%，大米平衡水分14.5%為貯藏的較佳條件。而大米的供求即產品都確定著稻殼粉的價格，受其他因素傷害，稻殼粉要是應用於養殖行業，所以稻殼粉的價格跟養殖行業的前景也密切相關。