稻殼粉是稻殼粉碎而成，而稻殼又是水稻價格稻米的副產物，稻米經過長時間的貯藏後，由於溫度、水份等的危害，稻米中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種各樣變化，使稻米喪失原有的色、香、味，營養元素和食用質量下降，乃至產生有毒有害物（如黃曲黴素等）。存儲時間、溫度、水份和氧氣是危害稻米熟化主要要素，此外稻米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲黴危害也與稻米熟化有密切相關。

    稻米熟化速度與存儲時間成正比，存儲時間愈長，熟化愈重。水份大，溫度高，加工精度差，糠粉多，稻米熟化速度就快。不一樣類型的稻米中糯米熟化較快，粳米次之，秈米較慢，

    因此，為保持稻米的新鮮質量與食用可口性，應注意減少存儲時間，保持陰涼處幹燥。稻米的儲藏要在15℃以下的低溫，空氣濕度在75%，稻米平衡水份14.5%為儲藏的較佳條件。而稻米的供求即商品都決定著稻殼粉的價錢，受其他要素危害，稻殼粉要是應用於養殖業，所以稻殼粉的價錢跟養殖業的前景也息息相關。